老後の自由な生活

冷凍パスタは本当に安いのか？うどん・そばと価格やコスパを徹底比較。1食あたりの値段や満足度、塩分なども含めて検証した結果、意外な結論が見えてきました。安さだけで選ぶと損する理由と、失敗しない選び方をわかりやすく解説します。

60歳で定年後、偶然見かけた「閉店」の張り紙をきっかけに、立ち食いうどん店を引き継いだ店主。経験ゼロからの挑戦ながら、直感と夫婦の力で店は順調にスタート。思い切った一歩が人生を変えたリアルな物語です。

ゲソ天そばはなぜ中毒になるのか？六文そばを軸に、固さ・ぶつ切り・暗黒つゆが生む“野生のうまさ”を徹底解説。かき揚げとの違い、通の食べ方、人気店や店舗ごとの特徴までわかります。

きしめんって、うどんの仲間？それとも、まったく別の食べ物？名古屋名物として有名ですよね。でも、「ちゃんと説明できる人」は意外と少ないです。なんとなく知っている。.....続きを読む

「定年後は好きなことで店をやりたい」そう考える人は多いです。ですが現実は厳しいです。勢いで店を出して、数年で閉店。こういうケースは珍しくありません。この記事では.....続きを読む

小さな店は、なぜ店主がいなくなると消えてしまうのでしょうか。コロッケ屋のエピソードをもとに、商売人と職人の違いを解説。ジャガイモを「練らずに切るように混ぜる」という職人の技から、小さな店の味や技術が受け継がれにくい理由を考えます。

「会社を辞めない修行」という新しい職人の形大阪・東大阪には、86歳でも毎日コロッケを揚げ続ける惣菜店があります。創業46年の洋風惣菜店「アバ」です。驚くのはもう.....続きを読む

料理の記事を書いていると、ふと気づくことがあります。「そういえば、醤油っていろいろ種類があるけど、何が違うんだろう？」という疑問です。私もこれまで、醤油には高い.....続きを読む